Меката топлина на есенните дни става все по-кратка, а утрините и вечерите – по-свежи, но и по-студени.
И когато се замислим за нещо, без което не можем да си представим есента, това е тиквата.
Не изпадайте в меланхолично настроение дори в мрачните есенни дни. Направете си ги по-красиви с топлина и комфорт у дома, а за това много ще допринесе и царицата на есента – тиквата. Този уникален зеленчук е не само вкусен, но и много полезен.
Ползи от нейно величество тиквата
Тиквата съдържа повече каротини и от морковите. Богата е на витамини и микроелементи, протеини, пектин, фруктоза, фосфор, мед и др.
Сред лечебните ѝ свойства са:
- Помага при проблеми на стомаха и черния дроб.
- Подобрява зрението и състоянието на кожата.
- Успокоява нервната система.
- Прочиства бъбреците и др.
Тиквата е и прекрасна диетична храна поради малкото калории.
Сигурно знаете рецепти за есенни ястия с тиква, но винаги може да се опита нещо ново или да се импровизира.
Лесни есенни ястия с тиква
Тиквата е зеленчук, който е много подходящ за готвене поради плътната си месеста част за най-различни ястия, дори и хляб.
Крем супа от тиква
Необходими продукти:
Тиква – 1 кг
червен лук – 1 брой
скилидки чесън – 2 броя
пилешки или зеленчуков – бульон – 750 мл
вода – 250 мл
подправки по желание
сметана за готвене – 125-185 мл
Начин на приготвяне:
Обелете тиквата, почистете я и я нарежете на филийки с големина около 3 см. Сварете тиквата заедно с лука, чесъна, бульона и водата за около 10 мин. на слаб огън. След това блиндирайте сместа.
Подправете със сол, черен пипер и др. и добавете сметаната. Изсипете супата в малки дълбоки купички и украсете с тиквени семки и малко сметана.
Тиквен пай без печене
Необходими продукти:
пюре от сварена тиква – 250 г
ванилов пудинг – 100 г
прясно мляко – 60 мл
бита сметана – 250 мл
бисквити – 10 броя
масло – 4 с.л.
канела – 1 ч.л.
индийско орехче – 1 ч.л.
джинджифил на прах – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Смесете добре тиквеното пюре, пудинга, млякото и подправките. Добавете разбитата сметана и поставете сместа в хладилника, докато приготвяте тестото.
Натрошете бисквитите и прибавете маслото. Твърдата смес поставете във форма за пай и оформете кора. След това отгоре разпределете сместа от тиква.
Украсете с разбитата сметана и поръсете по желание с топинги.
На пая са нужни 2-3 часа в хладилника, за да стегне и да може да се реже.