3 рецепти за конфитюр с модерен привкус

Винаги съм оценявала високо предимствата на домашната храна, а през последните няколко години установих, че ми доставя и удоволствие да я приготвям. При добро планиране смея да твърдя, че не ми отнема много време, а добавената стойност за семейството ми си заслужава всяка минута.

Преди няколко месеца получих книгата „4 сезона в буркани“ и нямах търпение да опитам за пръв път чудото на домашно консервираната храна. До този момент всичко, което съм приготвяла, беше за директна консумация, но реших, че е време да премина на следващо ниво. И избрах три конфитюра, с които да проверя кулинарните си възможности.

Първо, начинанието се оказа изключително лесно. В общи линии – измиваш плодовете, нарязваш ги и ги слагаш в голям съд, за да се сварят. След това изсипваш в бурканчета, които се обръщат веднага.

Второ, спестих или замених някои от съставките, но това по никакъв начин не се отрази на вкуса, дори напротив – мисля, че това са едни от най-вкусните конфитюри, които съм опитвала.

Трето, приготвих всичко в двойни дози, затова нека фактът, че количествата от моите описания не съвпадат с тези от книгата, не ви притеснява.

А ето и отделните рецепти по начина, по който ги приготвих аз самата.

Конфитюр от сини сливи и шоколад

Необходими продукти:

2 кг сини сливи
1 кг захар
1 ч.ч. сангрия (в рецептата е посочено червено вино)
1/2 тъмен шоколад

Начин на приготвяне:

Измих сливите, нарязах ги на парченца и ги посипах със захарта, след което ги оставих да престоят една вечер.

На другия ден ги прехвърлих в голям съд, залях ги със сангрията и ги сложих да се варят като често разбърквах, защото се притеснявах да не загорят.

Когато конфитюрът започна да се сгъстява, добавих половин тъмен шоколад и бърках, докато се разтопи.

Още горещ го прехвърлих в сухи бурканчета и веднага ги обърнах.

Останалите 2 рецепти: тук.

One thought on “3 рецепти за конфитюр с модерен привкус

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *